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蕃茄果酱的做法
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蕃茄果酱怎么做好吃

食客"爱超然一辈子",看到大家都在说蕃茄果酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红蕃茄600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柠檬洗净榨出果汁备用;蕃茄洗净去蒂后用水果刀在顶部划上十字备用。

  • 2

    用耐酸的锅子煮滚一锅水,再将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开后即可捞出,放入冷水中冷却。

  • 3

    待蕃茄冷却后即可轻易剥除果皮,将去皮后的蕃茄对半切开,用手挤压去籽后切成丁状备用。

  • 4

    将蕃茄丁放进耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续黤N,熬煮时必须用尹@不惘a搅拌,过程中若有白泡产生,可用不?钢汤杓挑除,以免影响果酱的色泽与风味。

  • 5

    待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。