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番茄肉酱乌冬面的做法
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番茄肉酱乌冬面怎么做好吃

食客"笑熬江湖",看到大家都在说番茄肉酱乌冬面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丁,北方豆酱,食盐少许,番茄,生抽少许,葱,干辣椒,老抽少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    番茄肉酱制法:用葱碎、姜末、干辣椒炝锅,倒入小肉丁,炒至变色;

  • 2

    调酱汁:北方豆酱两匙、芝麻酱一匙、老抽一匙、生抽两匙、清水两匙,混合均匀;倒入锅中,与肉丁翻炒,转成小火慢煨三十分钟以上;

  • 3

    番茄洗尽,在滚水中烫一下,褪皮(使口感更好),切成小块,倒入锅中,大火翻炒两分钟,使番茄与肉丁的混合香味完全散发出来,再转入小火,如果喜欢吃番茄,可减少煨煮的时间,这样番茄不会完全溶解于肉酱中;

  • 4

    收汁,肉酱做好了。 肉酱可一次性多做一些,存入冰箱工作繁忙,夏季炎热,回家后只需煮一碗面就可以有一顿美餐了。