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番茄鱼的做法
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番茄鱼怎么做好吃

食客"第谷",看到大家都在说番茄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼一斤半,一罐番茄酱,大番茄一个,土豆一个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼去头去骨,鱼肉切大薄片。

  • 2

    鱼头鱼骨用猪油煎过,加姜片熬成雪白的汤。

  • 3

    番茄切成茸;土豆切成小粒,最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒(稍多),盐,白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。

  • 4

    净锅热油,6成热时,姜末放入炒香,跟着番茄茸土豆泥都放进去,翻炒均匀。一罐番茄酱倒入,翻搅均匀,小火炒至起沙。

  • 5

    然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入,加适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖,熬几分钟。

  • 6

    将鱼片放入,滑散。待鱼片变白,撒上够量的葱花就可以起锅了!!