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锅塌番茄的做法
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锅塌番茄怎么做好吃

食客"keselen1314",看到大家都在说锅塌番茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番茄500克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,大豆油100克,盐2克,白砂糖3克,芝麻3克,香油2克,大葱4克,3克,料酒3克

操作步骤 反馈

  • 1

    西红柿洗净,用开水烫约2分钟,去皮、去蒂,切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌入味。

  • 2

    将大葱、生姜洗净切成碎末;鸡蛋打入碗人,抽打起泡。

  • 3

    炒锅注油烧至四五成热,将西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均炸成金黄色。

  • 4

    锅中放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖、盖上锅盖,旺火烧开,加入料酒,当汤汁收干时,淋入芝麻油,入盘,撒上芝麻即可。