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番茄酱鱼条的做法
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番茄酱鱼条怎么做好吃

食客"紫逸飘雪",看到大家都在说番茄酱鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量调味料精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

  • 2

    炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

  • 3

    原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

  • 4

    炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。食神美味经番茄所含的番茄红素相当稳定,经过烹煮会促进它的释出,其抗氧化效果比胡萝卜素更强,不过最好和肉类一同食用,吸收才会好。多多吃番茄可清除体内自由基,帮助人体预防多种癌症,包括发病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等,番茄是最廉价的“男性保护神”哟。