您的位置:家常菜>菜谱大全 > 自制番茄酱
自制番茄酱的做法
4颗星  33485

自制番茄酱怎么做好吃

食客"饕餮",看到大家都在说自制番茄酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个,(1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行.2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

  • 2

    将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

  • 3

    用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

  • 4

    将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

  • 5

    熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。