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大杂烩的做法
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大杂烩怎么做好吃

食客"为宝宝学",看到大家都在说大杂烩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,鲜香菇25克,虾仁25克,料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。

  • 2

    四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

  • 3

    海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

  • 4

    炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。