您的位置:家常菜>菜谱大全 > 西红柿拌土豆丝
西红柿拌土豆丝的做法
4颗星  32468

西红柿拌土豆丝怎么做好吃

食客"风光月",看到大家都在说西红柿拌土豆丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:中等大小新土豆2个,西红柿1个,尖青椒1个,花椒粒,干红辣椒2个,大蒜2瓣,香菜1只,酱油1汤匙,山西老陈2汤匙,食盐

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【西红柿测处理过程】

  • 2

    西红柿用清水洗净

  • 3

    锅内放入适量的清水,大火烧开

  • 4

    放入西红柿,大火烧煮

  • 5

    煮至西红柿脱皮

  • 6

    捞出西红柿,用手将皮撕去

  • 7

    用小铲子将西红柿弄成碎块

  • 8

    【土豆丝的焯制过程】

  • 9

    土豆用清水冲洗干净

  • 10

    洗净的土豆去皮,用刀切成土豆丝

  • 11

    准备一个大且深的容器,里面加入足量的清水,淋入一滴山西老陈醋,将切好的土豆丝放在水里浸泡10分钟

  • 12

    锅里的水再次烧开

  • 13

    放入泡好的土豆丝,加入一点食盐,大火煮制约2~3分钟,至土豆丝断生

  • 14

    青尖椒洗净,切成丝

  • 15

    切好的青椒丝放入锅中,再煮约1分钟

  • 16

    用笊篱捞出煮好的蔬菜丝

  • 17

    立即用凉水冲凉,并控干水分1

  • 8

    【凉拌过程】

  • 19

    过凉的蔬菜丝放在凉菜盆内

  • 20

    处理好的西红柿块放在蔬菜上面2

  • 1

    大蒜捣成蒜泥,放入盆中,均匀的撒入食盐2

  • 2

    锅放火上,倒入食用油,放入花椒粒和干红辣椒段,小火炸至变色出香味2

  • 3

    滤去杂质,锅内倒入1汤匙酱油2

  • 4

    接着倒入2汤匙山西老陈醋2

  • 5

    中火烧开,至飘出醋香味2

  • 6

    煮好的调料汁趁热浇在食材上2

  • 7

    撒入香菜段,搅拌均匀即可