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醋熘猪心的做法
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醋熘猪心怎么做好吃

食客"Joanna_nn",看到大家都在说醋熘猪心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪心1粒,小黄瓜70g,胡萝卜20g,葱2根,片5g,蒜片5g,辣椒1条,太白粉15g,盐2g,米酒5㏄,B太白粉水10㏄,乌60㏄,米酒5㏄,糖15g,香油5㏄

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪心洗净沥干、切片,用调味料A腌5分钟至入味后以滚水汆烫,沥干水分。

  • 2

    辣椒切细丝;葱切段;小黄瓜、胡萝卜切片备用;调味料B调匀混合成调味汁备用。

  • 3

    热油锅,先以小火爆香作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒丝,再加入作法1的猪心及胡萝卜片、小黄瓜片,一起用大火快炒约30秒后加入作法2的调味汁,且一面倒入,一面快速翻炒,炒匀后再滴入香油即