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火辣宫灯虾的做法
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火辣宫灯虾怎么做好吃

食客"芒果梨",看到大家都在说火辣宫灯虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾,豆腐,郫县豆瓣酱辣椒面,胡椒粉,装饰:鸡蛋,小西红柿西兰花梗或黄瓜香菜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    装饰:
  • 1

    小西红柿洗净去蒂,一切两半,在盘中摆成宫灯形状

  • 2

    鸡蛋打散,摊成蛋皮,晾凉后切成丝,作宫灯穗

  • 3

    西兰花梗切成小段,在上面切出几条凹槽,作宫灯座做法:

  • 1

    虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹,使虾身中间部分穿透成洞

  • 2

    将虾尾从虾腹的洞中穿过,做成虾球

  • 3

    豆腐切成小块,豆瓣酱切碎

  • 4

    热锅凉油,先下豆瓣酱和辣椒面,炒出香味后,倒入清水(水要多一起)

  • 5

    锅中水煮沸后,倒入豆腐块炒匀,煮几分钟

  • 6

    煮至豆腐入味,撒少许胡椒粉炒匀,将豆腐盛出,摆入盘中宫灯内

  • 7

    锅中剩余的汤汁煮沸后,倒入虾球翻炒,炒至虾熟,汤汁基本收尽即可

  • 8

    将虾盛入盘中豆腐上即可