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扒林鱼配红椒汁的做法
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扒林鱼配红椒汁怎么做好吃

食客"手背口东絮爱",看到大家都在说扒林鱼配红椒汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料林鱼、西兰花胡萝卜、红椒丝、白酒、柠檬汁、鱼汤、黄油洋葱末、盐、胡椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    林鱼改刀成块,用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。

  • 2

    西兰花、胡萝卜改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

  • 3

    腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色至成熟。

  • 4

    用少量黄油将洋葱末煸香,投入红椒丝煸炒,加入白酒、鱼汤、盐、胡椒,用大火收浓,再用粉碎机粉碎成稀糊状汁水,即为红椒汁。

  • 5

    将林鱼块装盆,淋入红椒汁,并以西兰花、胡萝卜作装饰。特别关照烹制时,鱼肉要保持完整。