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香蒜红蟳煲的做法
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香蒜红蟳煲怎么做好吃

食客"谭伸元",看到大家都在说香蒜红蟳煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红蟳1只,河粉1把,葱1/2根,蒜头8瓣,片2片,花椰菜2朵,高汤适量,盐1小匙,绍兴酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红蟳洗净,去除内脏后切大块备用;河粉泡水备用;葱切段备用。

  • 2

    取一炒锅,将蒜头整颗的放入170℃的油锅中,以中火炸约1分钟,成金黄色后捞出备用。

  • 3

    取一砂锅,依序放入作法1的河粉、葱段、姜片、蒜头、红蟳、以及所有的调味料后,旁边围上花椰菜。

  • 4

    将高汤注满在作法2的砂锅中,盖上砂锅盖,以大火煮开后转小火继续煮5分钟即可。