您的位置:家常菜>菜谱大全 > 富贵年有鱼
富贵年有鱼的做法
3颗星  32459

富贵年有鱼怎么做好吃

食客"悦悦sj",看到大家都在说富贵年有鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:,鱼肉500克,金针菇120克,珍珠菇80克,洋葱1/4颗,绿花椰菜1颗,红色黄色的小蕃茄各10颗,柴鱼20克 调味料:盐2小匙,香菇精1大匙,白胡椒粉少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将干柴鱼用水略洗一下,洋葱切丝;金针菇整棵切去根部,再分切成数小把,珍珠菇切成小段备用

  • 2

    再将小蕃茄在蒂头切一个小缺口后,放入滚水锅中汆烫至皮膜略微掀开,捞出泡入冷水中,再剥皮备用

  • 3

    绿花椰菜先切成小块后放入加了盐和少许油的滚水中汆烫后,捞出泡入冷水中备用

  • 4

    取一平盘,将白胡椒粉、香菇精和盐混合均匀备用

  • 5

    鱼肉切薄片后铺平,撒上调味粉,包卷上金针菇,放入事先入蒸锅加热的盘中,再排入花椰菜,蒸约3分钟后,沥掉蒸出的汤汁备用

  • 6

    锅中倒入300cc的水煮开,先放入柴鱼和洋葱以小火煮约5分钟煮出甜味后,沥掉柴鱼和洋葱,留下汤汁,加入蕃茄以小火慢慢煮滚,再加入香菇精和盐拌煮均匀,起锅前再放入珍珠菇稍微煮一下后,先将蕃茄排入盘中,再淋上调味汤汁就完成今天的这一道富贵年有鱼了