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风味手撕猪心的做法
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风味手撕猪心怎么做好吃

食客"王彦青",看到大家都在说风味手撕猪心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪心一个,花椒,大料,香叶,盐,小葱,元葱,东古酱油辣椒油,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水

  • 2

    高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

  • 3

    自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!

  • 4

    小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细

  • 5

    把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。