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蒜爆猪心的做法
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蒜爆猪心怎么做好吃

食客"芋程",看到大家都在说蒜爆猪心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪心500克  蒜苗25克  红辣椒1个  香葱1棵  生1小块  大蒜3瓣  花椒适量  大料适量  桂皮适量  丁香适量  食用油30克  酱油1大匙  辣椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;

  • 2

    把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;

  • 3

    放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;

  • 4

    锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

  • 5

    锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。注意蒜香味浓,开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。