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荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭的做法
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荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭怎么做好吃

食客"hua_521",看到大家都在说荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米和无皮绿豆,1/4鸡 香菇6颗 罗定豆豉 郫县豆瓣 香油 老抽 荷叶一张 蜜豆4两 西兰花一个 白芝麻若干

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 糯米和无皮绿豆提前浸泡一晚2 鸡块洗净淋干水,然后把适量的罗定豆豉,和郫县豆瓣切碎,把香菇去蒂,顶部切十字花刀3 用罗定豆豉,郫县豆瓣(只是提香,不辣)老抽,香油,盐,少量玉米淀粉 (不能用红薯淀粉,粘性高会结块)拌均放入冰箱,大概腌到15-30分钟,使其入味4 蜜豆,和西兰花用热水焯过/飞水,过冷河/过冷水,备用5 荷叶用开水烫软,剩下的水不要倒掉,可以煲粥,也可以作为代茶饮,清火消暑6 把荷叶叠上2到3层铺到蒸笼上,把糯米和无皮绿豆铺上,边上放入腌过的鸡块和香菇,中火蒸30分钟7 把白芝麻,用打粉机打成粉(不锈钢那种打粉机,半分钟即可),用旺火炒熟蜜豆和西兰花,快熟加入白芝麻粉8 把芝麻粉蜜豆,和西兰花,放到蒸好的鸡块上,摆盘