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酸熘猴头菇的做法
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酸熘猴头菇怎么做好吃

食客"木糖果果",看到大家都在说酸熘猴头菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猴头菇罐头2罐,绿花椰菜100公克,马铃薯100公克,3片,脆酥粉75公克,水25㏄,太白粉2大匙,熘酱汁1/2杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猴头菇洗净切大块;姜切菱形片,备用。

  • 2

    马铃薯去皮洗净,沥干水份后切块;花椰菜切成小朵洗净,备用。

  • 3

    取一碗,将脆酥粉与水倒入碗中,一起拌成浓稠状的浆状,备用。

  • 4

    将作法1的猴头菇块放入沸水中烫熟,捞起并挤干水份,备用。

  • 5

    将作法2的花椰菜放入沸水中烫熟,捞起沥干水份,备用。

  • 6

    将作法4的猴头菇块放入碗中,加入太白粉拌均匀后,再加入作法3的粉浆中均匀沾裹,备用。

  • 7

    起一油锅,待油烧热至约160℃,将作法6的猴头菇块放入锅中,炸至金黄色捞出并将油沥干,备用。

  • 8

    将作法2的马铃薯块倒入作法7的油锅中油炸至金黄色,捞出并沥干油,备用。

  • 9

    另起一锅,放入少许油烧热后,将作法1的姜片爆香后,将黑醋糖醋酱汁与作法7的猴头菇块、作法8的马铃薯块与作法5的花椰菜拌炒至收汁。