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番茄肉酱意大利面的做法
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番茄肉酱意大利面怎么做好吃

食客"littlefay",看到大家都在说番茄肉酱意大利面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱西兰花胡萝卜橄榄油、大蒜花椒粉、盐。

主要做法:

操作步骤 反馈

    (一)、煮面煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。
  • 1

    锅中烧水,待水沸腾后加入一勺盐,滴入几滴橄榄油(这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口)。

  • 2

    将面散放下锅,,用筷子充分搅动,以免面条粘在一起。

  • 3

    参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度。取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

  • 4

    用漏勺捞起面条,沥干水分,用纯净水泡了一下,盛入盘中。(二)炒酱准备:

  • 1

    将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内,焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)

  • 2

    洋葱切成小丁、蒜拍碎,番茄开水烫后去皮后切成小丁。(三)肉酱做法:

  • 1

    肉馅加料酒腌制15分钟。

  • 2

    锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。

  • 3

    用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

  • 4

    在煮好的面上淋上酱汁就可以开动了