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懒人红烧肉的做法
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懒人红烧肉怎么做好吃

食客"2012桔梗花",看到大家都在说懒人红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:八角,葱,冰糖,生抽,老抽,料酒,猪三层肉,料酒,西兰花

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选用上好猪三层肉,切成麻将大小,用加了少许料酒的清水泡15-25分钟以去血水和腥气(这样肉就不用不飞水了);

  • 2

    热锅加少许油炒香姜和八角,然后倒入泡好并沥干水分的猪肉翻炒1分钟左右;

  • 3

    接着依次加入料酒1匙;生抽3匙;老抽2匙;冰糖1匙;翻炒到冰糖融化,然后加入适量的水,水没过肉就好,切记:a:水不要加太多而且一次加好,这是很关键的;b:这里主要取酱油的咸味和鲜味,就不要再放盐啦,以免太咸哦。

  • 4

    大火烧开转小火(看到水面微滚冒小泡),盖上盖子焖至肉酥烂(1小时左右,用筷子轻插即入)。焖的时候30分钟看一看就好了,其余的时间可以做别的事情。最后小火收干汤汁即可

  • 5

    将西兰花烫熟围边就可以上桌啦!