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兰花杞子烧牛鞭的做法
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兰花杞子烧牛鞭怎么做好吃

食客"大吃天下",看到大家都在说兰花杞子烧牛鞭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛鞭1根,西兰花200克.枸杞子25克.料酒25克,葱、汁25克,蒜末5克,精盐5克,味精4克,鲜汤500克,鸡精5克,胡椒粉1克,淀粉10克,色拉油60克。作法

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛鞭洗净,放入锅内煮5分钟捞出。

  • 2

    牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹,深至牛鞭的三分之二,切成4厘米长的段,再顺长切成两半。

  • 3

    牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。

  • 4

    勺内加色拉油30克烧热,烹入料酒15克,葱、姜汁15克,加鲜汤,蒜末,下入牛鞭,用小火烧至软烂。

  • 5

    下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。

  • 6

    加味精2克,用淀粉5克勾芡,装入盘中。

  • 7

    勺内另加油,下入西兰花及余下调料炒熟,勾芡,围在牛鞭周围即成。