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排骨拌面的做法
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排骨拌面怎么做好吃

食客"BAOBEI200028",看到大家都在说排骨拌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大排,鸡蛋,挂面,糖,盐,老抽,香叶,生,鸡精,黄酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨:排骨洗净放在小锅子里,倒满水,加一勺老抽、适量糖、盐、鸡精、香叶、黄酒、两片生姜。大火煮开后改中火一直炖到剩小半锅汤水关火备用。

  • 2

    荷包蛋:中小火,平底锅里放一勺油,敲下去一只鸡蛋,鸡蛋表面撒一些盐和糖。等到蛋黄基本凝固就反面。炸到两面金黄捞出备用。

  • 3

    面条:煮半锅水,水开后下面,煮到面条浮上来,面条变得半透明没有白心就捞起来沥干水,放在碗里。

  • 4

    碗里舀一汤勺大排汤拌匀,面上放一块大排和一只荷包蛋。这样大排拌面就做好咯。