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蚝油香菇西兰花的做法
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蚝油香菇西兰花怎么做好吃

食客"相关部门",看到大家都在说蚝油香菇西兰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西兰花1棵,香菇蚝油,食用油,糖,水淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    A.西兰花的处理过程

  • 2

    将西兰花沿着茎部的开叉口掰成小朵,放在清水中,加入1/2小匙小苏打,浸泡约10分钟

  • 3

    用清水冲洗干净后捞出

  • 4

    锅内放水,大火烧开

  • 5

    加入一点食盐、淋入一滴食用油

  • 6

    放入西兰花,大火焯烫2分钟

  • 7

    捞出的西兰花立即用凉水冲凉

  • 8

    B.香菇的处理制作过程

  • 9

    香菇放入清水中,用筷子朝一个方向搅动几次

  • 10

    用清水冲洗干净后捞出

  • 11

    将洗净的香菇放在案板上,用刀划出十字形状

  • 12

    锅内放入食用油适量烧热,放入蒜蓉爆香

  • 13

    放入香菇,用铲子煸炒约2~3分钟出香味

  • 14

    将1大汤匙蚝油、1/8小匙白砂糖和适量生粉用水调成味汁备用

  • 15

    将调好的料汁倒入锅内

  • 16

    期间用铲子不停的搅动芡汁,煨至香菇熟透

  • 17

    烧至芡汁浓稠即可关火1

  • 8

    C.摆盘修饰

  • 19

    将A部分处理好的西兰花摆在盘中,成花盘状

  • 20

    将B部分炒好的香菇摆放在西兰花上2

  • 1

    将脐橙切成半月芽形状的薄片,摆在西兰花周围做修饰2

  • 2

    脐橙片的切法2

  • 3

    将脐橙表面涂抹一点食盐,用双手搓数遍后用清水冲洗干净2

  • 4

    将脐橙用刀切成两半,一分为二2

  • 5

    用左手将其中一半脐橙握住,立起倾斜成约80度角的位置2

  • 6

    右手握刀,用直刀法将脐橙切成大小均匀、厚薄一致的薄片