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西兰花虾球的做法
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西兰花虾球怎么做好吃

食客"草戒指-",看到大家都在说西兰花虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西兰花(一大颗)、鲜虾(300g-400g)、胡萝卜(半个)、小葱葱白(一条)、(一小块)、蒜(几瓣)、食用油(橄榄油口感最宜)、食盐、白糖、酒、胡椒粉、芡粉

操作步骤 反馈

  • 1

    备菜:·西兰花洗净后掰成小块,茎部的皮剥掉,切成片;·胡萝卜洗净去皮,切成菱形或半圆小块;·葱白切成小段,备少许姜段,四五瓣蒜切成片;·鲜虾去头、剥皮(可留虾尾),割开下背取虾线,用酒(半勺)、少许胡椒粉和盐、芡粉(1/3勺)抓匀,腌制虾仁5-8分钟;

  • 2

    烧水,在水里放入少量盐和几滴油,将西兰花、胡萝卜焯水,西兰花约2分钟,胡萝卜约1分钟(时间因个人口感喜好而定)。

  • 3

    锅里放少量油,大火翻炒西兰花、胡萝卜,简单翻炒几下即可,可放1/3勺糖;

  • 4

    锅里放适量的油(约4小勺),炒香葱姜蒜,放入虾仁,大火炒至变色后再简单翻炒几下即可(炒太久肉质会变老);

  • 5

    熄火,放入之前炒好的西兰花、胡萝卜混在一起;如果这个时候味道不够,可以加几滴生抽调味。