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粉蒸四季豆的做法
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粉蒸四季豆怎么做好吃

食客"莱阳梨",看到大家都在说粉蒸四季豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆(北方称扁豆)500g,大米250g,末1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),蒜茸2茶匙(10g),绍酒2汤匙(30ml),八角2枚,花椒1茶匙(5g),油500ml(实蚝30ml),盐1茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤 反馈

    四季豆洗净,择去两端尖角及外侧老筋,切成5cm长的小段。将大米放入平底锅中,用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。把大米倒入搅拌机中,将大米搅打成粗碎(颗粒不宜过于细碎)。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将四季豆放入,用大火炸至全熟,待外皮有明显褶皱即可。将大米碎倒入四季豆中,接着调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒,再混合均匀腌制10分钟。最后将四季豆放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸制30分钟即可。