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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面怎么做好吃

食客"gaoyang189",看到大家都在说扁豆焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扁豆1斤半,肥瘦相间的五花肉3-4两,葱,,蒜少许,酱油,糖,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扁豆撕去老筋,五花肉冻一下,尽量切薄片。

  • 2

    油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放扁豆角(也可以略微切一下)翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没扁豆的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散)

  • 3

    转大火,盖好锅盖,汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。