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多味扁豆的做法
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多味扁豆怎么做好吃

食客"咆哮的海绵",看到大家都在说多味扁豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扁豆350克  大蒜5瓣  香油1小匙  辣椒油1小匙  酱油1小匙  麻酱1小匙  香1小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精1.5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大蒜切末;扁豆洗净后切丝,在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味;

  • 2

    扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧绿的颜色,口感也更脆嫩;

  • 3

    然后加入麻酱、酱油、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。注意鲜咸酸甜,香辣可口。扁豆丝焯水的时间不能过长,否则不脆嫩。