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椒麻扁豆的做法
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椒麻扁豆怎么做好吃

食客"amy0919",看到大家都在说椒麻扁豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜嫩扁豆250克。调料葱,香油,精盐,味精花椒,鲜汤各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将扁豆去筋丝,洗干净,再用开水煮熟,捞出沥水,晾凉后切细丝,放在盘中待用。

  • 2

    葱去皮洗净同花椒一起放在案板上,用刀剁细,和香油,精盐,味精,鲜汤(一定要烧开,热开水也可以)等调和均匀成汁,浇在扁豆上即成。材料替换原料可用豇豆、荷兰豆替换,则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆。口味变化调料加上辣椒油,花椒改为花椒油,即成麻辣扁豆。