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番茄红扁豆汤的做法
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番茄红扁豆汤怎么做好吃

食客"自然自在",看到大家都在说番茄红扁豆汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:清鸡汤或蔬菜清汤600毫升,橄榄油2汤匙,冬葱3个,大蒜2—3瓣,新鲜罗勒数枝,红扁豆瓣115克,罐装番茄块(带汁)400克,软奶油乳酪100克(不用亦可),盐适量,黑胡椒少许

操作步骤 反馈

  • 1

    汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。

  • 2

    罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。

  • 3

    红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。

  • 4

    奶油乳酪放入小碗搅打至软,加入余下的罗勒叶丝拌匀。

  • 5

    用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状,加盐、胡椒调味。上桌时,放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪,用罗勒叶点缀。