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红烧豆腐鳝段的做法
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红烧豆腐鳝段怎么做好吃

食客"托尼托尼丶妮妮",看到大家都在说红烧豆腐鳝段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼300克,北豆腐250克,大葱5克,3克,白皮大蒜3克,豆瓣辣酱5克,辣椒(红,尖,干)3克,豌豆淀粉4克,味精3克,盐3克,料酒4克,花生油40克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。

  • 2

    豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。

  • 3

    锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料,用淀粉勾芡,装盘即成。