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茄汁豆腐的做法
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茄汁豆腐怎么做好吃

食客"宁静致远_",看到大家都在说茄汁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干粉丝1把,番茄沙司50ml,番茄1个,南豆腐1块(约200g),鸡胸肉1片(约100g),速冻豌豆20g,白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),水淀粉1汤匙(15ml),油300ml(实耗20ml)

操作步骤 反馈

    鸡胸肉用清水冲洗干净,再剁成肉糜。南豆腐切成1cm见方的小块。番茄洗净去蒂,将番茄芯剔出留用,番茄肉切成小丁。锅中放入适量热水,大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟,取出沥干水分。中火烧热锅中的油,待烧至八成热时将干粉丝放入,待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分,再掰成小段摆在盘中外圈。锅中留底油,烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟,再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻,接着调入少许清水,大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟。将水淀粉调入锅中,将汤汁收稠,最后盛入盘中的粉丝上即可。