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煎米饼的做法
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煎米饼怎么做好吃

食客"bling123",看到大家都在说煎米饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:剩米饭,鲜虾仁胡萝卜杏鲍菇豌豆

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿

  • 3

    胡萝卜和杏鲍菇切成小丁

  • 4

    豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

  • 5

    油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出

  • 6

    另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)

  • 7

    倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

  • 8

    倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)

  • 9

    倒入虾仁翻炒均匀

  • 10

    待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎

  • 11

    煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)

  • 12

    煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)