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凉粉的做法
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凉粉怎么做好吃

食客"皮皮ruby",看到大家都在说凉粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豌豆淀粉,水,(两者的比例是:1:10 如200克的淀粉就要2000ML的水)

操作步骤 反馈

  • 1

    水烧开后,转小火,这时将豌豆淀粉取水化开,化早啦的话会沉底的。

  • 2

    这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中,一定要慢,在倒入水中的瞬间,一定要同时用擀面杖搅动,顺着一个方向不停的搅动,以免沾锅。

  • 3

    待锅中的淀粉糊呈透明状就好啦!然后倒入盘子,小盆和大碗冷却后即可。凉拌和炒着吃都可以!

  • 4

    凉拌的话,放入黄瓜丝、蒜泥和辣椒油、醋、香油即可。而炒着吃用蒜瓣、辣椒丝炒香,加入豆瓣酱爆香后加入凉粉,直至凉粉炒制透明,最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可!