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芙蓉豆腐的做法
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芙蓉豆腐怎么做好吃

食客"媛媛家园2012",看到大家都在说芙蓉豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,鸡蛋300克,鲜香菇50克,豌豆50克,香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,玉米淀粉3克,盐3克,味精2克

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;

  • 2

    豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;

  • 3

    香菇洗净切成末;

  • 4

    淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  • 5

    豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;

  • 6

    炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。