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麻辣牛肉 的做法
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麻辣牛肉 怎么做好吃

食客"温柔小蜜桃",看到大家都在说麻辣牛肉 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉·200克  豆腐·200克  豌豆·50克  香葱·2棵  大蒜·6瓣  淀粉·适量  食用油·30克  辣椒粉·1大匙  花椒粉·1大匙  豆豉·1小匙  精盐·1小匙  味精·0.5小匙,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜洗净切末;豌豆洗净;

  • 2

    豆豉碾碎后与花椒粉混合;把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出;

  • 3

    往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀;最后用水淀粉勾芡即可。注意麻辣鲜香,开胃下酒。用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌2 个小时后再烹制,牛肉吃起来非常软嫩。