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比目鱼扬物的做法
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比目鱼扬物怎么做好吃

食客"一华加油",看到大家都在说比目鱼扬物好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:比目鱼1尾,红甜椒10公克,黄甜椒10公克,豌豆5公克,太白粉少许

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    比目鱼去骨取出鱼肉后,以长竹签从鱼骨的鱼尾巴插入至鱼头部位固定作出弯曲造型后,再沾裹上太白粉放入175℃的热油锅中,油炸至酥脆后捞起备用。

  • 2

    再取作法1的鱼肉切成段状后,沾裹上太白粉。

  • 3

    取一油锅并将油温烧热至170℃,把作法2的鱼肉放入油锅中,油炸约2分钟后捞起,再将油锅转大火烧热至185℃,再把鱼肉放入油炸第二次,油炸约1分钟后捞起,摆放在作法1的鱼骨造型上面。

  • 4

    红甜椒、黄甜椒以模型定型后,连同豌豆一起放入热油锅中油炸约3秒钟后捞起,并摆放在作法1的鱼骨造型上装饰即可。