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凤香炒饭的做法
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凤香炒饭怎么做好吃

食客"LWHUANG",看到大家都在说凤香炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾、鸡胸肉、盐、白胡椒粉、白葡萄酒、豌豆胡萝卜菠萝黄粉、泰国香米、腰果

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟;

  • 2

    鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟;

  • 3

    豌豆放入开水中焯烫一会儿,捞出备用,胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用;

  • 4

    锅中油热后,放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用;放入虾仁翻炒至熟盛出备用;

  • 5

    锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟,放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁;

  • 6

    放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果即可。提示:

  • 1

    这道炒饭原方中用的是姜黄粉,我在附近的两家超市都没有买到,就用咖喱粉代替了;2、白葡萄酒也可以用料酒代替;3、配料可以依个人喜欢自由搭配,也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。