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脆皮酿豆腐的做法
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脆皮酿豆腐怎么做好吃

食客"芃夔",看到大家都在说脆皮酿豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐一块 五花肉300克 豆豉适量 大葱白适量 盐 橘油(可有可无)豌豆淀粉

操作步骤 反馈

    1 五花肉斩成肉末备用2 用油把姜煸炒过,然后把姜扔掉,再加入洗过切碎的豆豉3 等油凉了把五花肉碎加入,和切碎的大葱白,加入盐拌匀4 把豆腐切成3厘米见方的块,然后中间片开,不要切断,把拌好的肉碎塞入5 锅里放油烧热,把酿好的豆腐,粘上豌豆淀粉,沾满,一块块,下入油锅6 等到一面有了硬皮,再翻面7 注意由于外面包裹了豌豆淀粉,豆腐里受热会胀开,轻轻用铲子敲敲,让热气泄出来8 摆盘,可以趁热,用胡椒研磨棒,磨一些胡椒粉在上面,还可以撒一些盐在上面。这样味道更足 边上配上橘油,蘸食----酸酸甜甜9 还可以配番茄酱吃