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咖喱炒饭的做法
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咖喱炒饭怎么做好吃

食客"tmsx",看到大家都在说咖喱炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭 1碗(约300g),大蒜 1瓣,洋葱 1/3个(约20g),番茄 1个,豌豆仁 30g,虾仁 100g,咖喱粉、盐 各1茶匙(5g),辣椒粉 1/3茶匙(2g),油 1汤匙(15ml),鸡蛋 1枚,香葱 1棵

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

  • 2

    鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

  • 3

    中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

  • 4

    炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

  • 5

    米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

  • 6

    最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。