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肉酱烤千层面的做法
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肉酱烤千层面怎么做好吃

食客"紫轩小猪",看到大家都在说肉酱烤千层面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:千层面皮 8张,牛肉糜 250g,蘑菇 150g,豌豆 80g,洋葱 150g,白汁 400g,番茄酱 100g,莫萨里拉(Mozzarella)奶酪 250g,cottage奶酪 80g,蒜、辣椒花椒、红酒 适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐。煮的时候注意分开面皮,否则会粘在一起。煮好的面皮放在冷水中备用。

  • 2

    洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用。

  • 3

    热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,

  • 5

    6勺白汁,

  • 2

    3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。

  • 4

    在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。

  • 5

    烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。