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脆炸冬菇的做法
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脆炸冬菇怎么做好吃

食客"亮亮他媳妇",看到大家都在说脆炸冬菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇200克,盐2克,香油3克,汁10克,豌豆淀粉10克,小麦面粉50克,番茄酱20克,味精3克,色拉油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选用肉厚的水发小冬菇,洗净后放碗里,加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克,盖好盖,在笼内蒸10分钟,取出沥净水,拌上5克淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内,加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊,再将冬菇放入糊中拌匀。

  • 2

    锅架中火上,放油烧至六成热,将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时,捞起沥油装盘,淋入麻油,随带番茄酱1小碟佐食。