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桂花栗子羹的做法
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桂花栗子羹怎么做好吃

食客"Wonder_Wang",看到大家都在说桂花栗子羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:栗子(鲜)250克,枣(鲜)50克,白砂糖150克,豌豆淀粉5克,糖桂花5克

操作步骤 反馈

  • 1

    先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒。

  • 2

    锅洗净,放入水一大碗,放入白糖,栗子,红枣(蒸酥去皮核),烧滚至糖溶于水中,放小火略焖一焖,放入桂花,洒入湿淀粉推匀,勾成透明样薄芡,出锅即可。