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西湖银鱼羹的做法
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西湖银鱼羹怎么做好吃

食客"♂桑尔凱囧",看到大家都在说西湖银鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,鸡蛋清40克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,鸡油5克,香菜10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将银鱼洗净。

  • 2

    鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

  • 3

    将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。

  • 4

    锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞出,放入锅内,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘即成。