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广东酥炸肉的做法
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广东酥炸肉怎么做好吃

食客"yuci_xu",看到大家都在说广东酥炸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥膘肉1000克,白砂糖20克,盐15克,酱油100克,白酒30克,小麦面粉50克,豌豆淀粉100克,鸡蛋60克,腐乳(红)30克,植物油120克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将选好的肥猪肉切成方形,每块约30克,要切得均匀,不要过大或过细;

  • 2

    将切好的肉块,加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起,腌制30分钟;

  • 3

    将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去,用木棒搅匀,使糊粉满布在肉块上;

  • 4

    将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟,即用铁丝笊篱捞起摊开,冷却后,即为成品。