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酥炸猪排的做法
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酥炸猪排怎么做好吃

食客"ZDMW",看到大家都在说酥炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【材 料】A.豬大排2片B.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】A.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙B.椒鹽粉1茶匙

  • 2

    豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。

  • 3

    將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,醃漬20分鐘。

  • 4

    將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。

  • 5

    熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中,以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份即可,食用時可沾椒鹽粉。