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白汁鱼唇的做法
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白汁鱼唇怎么做好吃

食客"lzwx3662",看到大家都在说白汁鱼唇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼唇300克,猪排骨(大排)500克,火腿15克,小麦面粉50克,大葱20克,10克,盐10克,料酒15克,味精3克,胡椒粉3克,花生油40克

操作步骤

    1.鱼唇提前发好,洗净,备用;

    2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5厘米的块;

    3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;

    4.炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;

    5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。