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青豆泥的做法
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青豆泥怎么做好吃

食客"fujie1130",看到大家都在说青豆泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜豌豆牛奶猪油(没有也可以用色拉油或黄油代替),糖

操作步骤 反馈

  • 1

    豌豆加水煮开转小火,煮15分钟左右,煮至豌豆软烂

  • 2

    煮好的豌豆放凉

  • 3

    用手反复抓洗豌豆,使豆壳和豆泥分离

  • 4

    淘米的篮子放在一个干净的盆上,把抓洗好的豌豆连水一起倒进去,把豆壳过滤出来。(如果有比较大的筛网,可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网,所以先用淘米篮子洗一遍,后面洗的时候更加方便些。)

  • 5

    过滤出来的豆壳,再用清水冲洗几遍,把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次的倒在一起。(冲洗的时候,水尽量小一点,不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话,冲水这步可以省略的哈。)

  • 6

    继续用细筛网过滤豆泥水。(我的筛网比较小,所以只能分次倒入豆泥水,而且要不断用手搅拌)

  • 7

    筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。(可省略)

  • 8

    过滤出来的豆壳很干净,几乎没有豆泥

  • 9

    洗出来的豆泥水。(中间如果洗出来的水太多了,可以像这样沉淀一会,然后倒掉些上面的清水。)

  • 10

    豆泥水倒入布袋里挤干水份即可

  • 11

    洗好的豆泥

  • 12

    猪油入锅烧化

  • 13

    下入豆泥

  • 14

    豆泥炒散后调入糖

  • 15

    倒入适量牛奶,炒匀即可。(要炒的稀一些,青豆泥很容易涨干。)