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豌豆荚炒田鸡的做法
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豌豆荚炒田鸡怎么做好吃

食客"ぬ灬儍尐孓♂",看到大家都在说豌豆荚炒田鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豌豆荚3两,田鸡1只,葱1支,调味料A:1/2大匙,糖2小匙,香油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉2大匙,调味料B:1又1/2小匙,糖1/3大匙,香油1又1/2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可让豌豆荚浸泡太久,因为豌豆荚的豆蒂已经去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。

  • 2

    买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。

  • 3

    将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。

  • 4

    起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,即可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。

  • 5

    放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盘中食用。