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豌豆黄的做法
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豌豆黄怎么做好吃

食客"大丫头321",看到大家都在说豌豆黄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:500克去皮干豌豆白糖150克,琼脂2克

操作步骤 反馈

  • 1

    去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上

  • 2

    将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。(泡发好的豌豆很好煮的)

  • 3

    再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻

  • 4

    琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化

  • 5

    将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖和溶化的琼脂翻炒,去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中,不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时,关火

  • 6

    将豌豆茸倒入平底的容器内,加盖湿布晾凉,再用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏,吃的时候切块装盘,可以淋上糖桂花或蜂蜜吃,就是什么也不放也很好吃的