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豌豆凉粉的做法
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豌豆凉粉怎么做好吃

食客"切西瓜的小柔",看到大家都在说豌豆凉粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.5个单位的豌豆粉(我这次是用的饭碗量材料,你也可以采取量杯或者其他, 2个单位的冷水,4个单位的冷水。盐1tea spoon,【凉粉做好之后才准备】,1-2个蒜瓣压制成蒜泥,2-3片,切成姜末备用。葱一根,切碎末备用.酱油 2table spoon 1.5table spoon ,糖 1table spoon,芝麻油 1/2 tea spoon. 。(喜欢蔬菜和香菜辣椒油的,可以自行加,孩子不吃吃黄瓜,和胡萝卜,也不喜欢香菜,也不要辣椒油,所以,这个是微辣版的)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把

  • 1

    5个单位的豌豆粉放入容器里,加入2个单位的冷水,往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。

  • 2

    锅里放4个单位的冷水,放上盐,中火5-

  • 6

    看到盐融化,锅里开始冒气泡,手里拿筷子,一手抬粉浆,缓慢倒入锅内,边倒边搅拌。一定记住是搅拌,朝一个方向,这样做成的凉粉,韧性好,不易断。

  • 3

    一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失,筷子一去就非常吃力的时候,就好了。找一个容器,将熟浆倒入,自然晾凉。一般需要一天或者一夜。

  • 4

    所有辅料加在一个碗里,搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片,将所有辅料倒入即可。酸辣随意。绿豆凉粉大家都会做 ,我就不重复写了。祝大家开心。快乐。