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豌豆饭的做法
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豌豆饭怎么做好吃

食客"E小妖",看到大家都在说豌豆饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:(4-6人份),2 Cup Basmati 米 (也可以用泰国香米),1/2 杯 冷冻豌豆 (Frozen Peas),1 tbsp 黄油,1 tbsp 食油,1 片桂叶 (Bay Leaf),1 段桂皮 (Cinnamon Stick),2-3 只 丁香,1 tbsp 孜然 (Cumin Seed),2 只 豆蔻籽 (Cardamom Pod)捣开 Optional,2 tsp 盐 (或适量)

口味:孜然

操作步骤 反馈

    把米淘干净,如果用的是Basmati,泡十分钟。在一口厚重的锅里,把黄油和食油一起下锅,中火加热。把桂皮,桂叶,丁香和豆蔻籽下去煸炒,香味出来之后,加入孜然煸炒,看见孜然稍微弹跳的时候,把米沥干倒入,翻炒3-5分钟,至水份完全煮干,米粒开始变得透明为止。加入3 1/2 cup的水 (喜欢软一点的可以用 4 cup 减去一大匙的水)和盐,试试味道,可以稍微咸一些,因为米饭煮好了咸味会变淡。大火煮滚,然后转中火焖煮10分钟,再转小火焖5分钟。熄火,开盖,用饭勺把饭粒拌匀,均匀撒入冷冻豌豆,加盖继续焖5分钟。把豌豆和米饭拌匀,就好了。